PN-III-P2-2.1-BG-2016-0390 Digitalizarea patrimoniului cultural alimentar. Regiunea Bacău – eCULTFOOD
 

Coordonator: Universitatea „Vasile Alecsandri” din Bacău, director Petronela Savin
Parteneri: Universitatea „Alexandru Ioan Cuza” din Iaşi; Asociaţia Culturală „Artă–Tradiţii–Patrimoniu fără Frontiere” din Bacău
Perioadă: 1.10.2016–30.10.2018
Finanțator: Unitatea Executivă pentru Finanţarea Învaţamântului Superior, a Cercetării, Dezvoltării şi Inovării (UEFISCDI)
PNCDI III, direcţia P2 – Creşterea competitivităţii economiei româneşti prin CDI, linia 1 – Transfer de cunoaştere la agentul economic.
Buget ~ 450000 lei

FILOSOFIA PROIECTULUI
Filosofia acestui proiect a pornit de la premisa că, în ceea ce privește alimentația, mai mult decât în orice alt domeniu, fiecare comunitate deţine o moștenire acumulată în timp, ca rezultat al interacțiunii cu mediul și condițiile de viață. Proiectul ECultFood îşi propune să facă vizibilă această moştenire reflectată de cunoştinţele privitoare la alimentaţie, prin prezervarea sub formă cartografică şi informatizată a unui corpus reprezentativ de rețete culinare sub forma unor documente audiovizuale, produse în cercetări de teren efectuate cu subiecţi de generaţii diferite din judeţul Bacău.

REZULTATE
Rezultatul principal al acestui demers este platforma ECultFood, sub forma unei baze de date complexe, care cuprinde rezultatele cercetării de teren, arhivă şi bibliotecă privind practicile şi tradiţiile alimentare din regiune.

Localități anchetate:
34 de localităţi din judeţul Bacău, 90 de informatori
Frumuşelu (Glăvănești), Glăvăneşti (Glăvăneşti), 3014013451, (639) 791-8600, preoptimistic, Răţeni (Balcani), 9104755384, Apa Asău (Asău), Valea Mică (Roşiori), Gioseni (Gioseni), (615) 809-7311, Bălăneasa (Livezi), Mănăstirea Caşin (Caşin), Caşin (Caşin), Blidari (Căiuţi), Pârjol (Pârjol), Bereşti (Sascut), Somuşca (Cleja), lightsomely, (310) 768-9102, Prăjeşti (Prăjeşti), Faraoani (Faraoani), (575) 543-4517, Mâlosu (Lipova), (720) 528-5683, 5716114176, Răchitiş (Ghimeş-Făget), Berzunți (Berzunți), Scurta (Orbeni), antherless, Răstoaca (Răcăciuni), 3204080508, Sascut-Sat (Sascut), carbonizable.